這是朋友分享的食譜,蜜汁蕃茄,將剝好皮的番茄放到熬煮過的蜜汁裡面醃製一天後,變成冰涼好吃的蜜汁蕃茄,現在蕃茄正盛產,除了吃新鮮番茄之外,也可以拿來這樣處理,一茄兩吃唷^^

 

蜜汁蕃茄

我用的版本跟朋友給的不一樣,原本食譜用的是乾話梅,一來我沒有話梅,也擔心外面買的話梅衛生跟安全問題,二來我在主婦聯盟看到有玻璃瓶裝的紫蘇梅罐頭,剛好就替代使用看看囉,所以提供給大家兩個作法,兩種作法的番茄味道非常不同,有興趣試試看的人,可以看看自己喜歡哪種風味囉。

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