聖誕婆婆

昨天在對面的里仁看到芋頭，很衝動的買回家後才開始想要拿來作什麼....(對，有時候我會變身為衝動型的購買者，尤其是在對的店的時候>"<)
想了想，拿來作成麵包吃掉好了，於是坐到電腦前，開始上網搜尋芋頭吐司的食譜(這時代真的好方便啊，要什麼資料上網找都有)，然後就找到了這個部落格：
思娃若的秘密日記
作者直接就有個麵包機的分類耶，裡面做過的吐司種類好多，這個是芋頭吐司的介紹：http://blog.roodo.com/wallow/archives/7283293.html

這是朋友分享的食譜，蜜汁蕃茄，將剝好皮的番茄放到熬煮過的蜜汁裡面醃製一天後，變成冰涼好吃的蜜汁蕃茄，現在蕃茄正盛產，除了吃新鮮番茄之外，也可以拿來這樣處理，一茄兩吃唷^^
 

我用的版本跟朋友給的不一樣，原本食譜用的是乾話梅，一來我沒有話梅，也擔心外面買的話梅衛生跟安全問題，二來我在主婦聯盟看到有玻璃瓶裝的紫蘇梅罐頭，剛好就替代使用看看囉，所以提供給大家兩個作法，兩種作法的番茄味道非常不同，有興趣試試看的人，可以看看自己喜歡哪種風味囉。

這次去打禪一時，在午餐吃到這道菜，回來後自己試著做做看，感覺工序應該不一樣，吃起來有點不同，不過還是很好吃喔。

材料：
生豆皮　　６張
海苔(略有厚度的壽司用海苔)，切成跟豆皮張開一樣的大小
香菜（裝飾用）

香耳悶豆腐
香菇富含鈣質，豆腐含有優質的蛋白質，這兩者都是減重的時候需要補充的營養，可以讓妳瘦的更漂亮，不會乾扁扁的喔。
這個食譜的份量跟所含的營養都很充足，可以直接當作正餐食用。
 

功效：
冬令進補
材料：
何首烏  5錢
黨參     5錢
杜仲     5錢
北耆     5錢
當歸     3錢
砂仁     3錢
生地黃  5錢
肉豆蔻  1錢
麥門冬  5錢
枸杞子  1兩
大棗     5錢
玉竹     5錢

功效：
補腎安胎、補血止痛、益智健腦
適應症：
適於疲勞無力、妊娠安胎

最近在上藥膳的課程，是法鼓山高雄的道場開的課，再來這兩個月，每個禮拜四早上都要上課；講課的是在楠梓的一位女中醫師，老師人美氣質好皮膚又棒，又好有耐心回答婆婆媽媽的超多問題，每次上課都還有現場示範藥膳，是真的眼耳鼻舌身意都大滿足的課^^
老師上課講的藥膳，都是經過細心挑選，適合大多數人可以食用的，如果有特殊禁忌，也都會說明的很清楚，不過，藥膳終究不是藥，不是治病用的，有病還是要乖乖看醫生去喔。
來分享上課的一些食譜，照片日後有做的話，再來補po。
【藥膳】安神定志粥

我終於成功啦~~~
請看：手工自製豆腐!

自從在suyu的格子看到這篇：豆腐秀，就很心動!
找了時間去無印良品買了瓶海洋深層水，擠出時間就窩到廚房裡面做起實驗來了!
不過，沒有預期中的簡單，失敗了幾次^^"
第一次~
泡了黃豆，磨好豆子，煮成豆漿(黃豆1：水4)，先倒了500C.C出來加鹽滷，
剩下的加糖煮成豆漿給屁喝了~
加了鹽滷的豆漿有些凝固狀物體，倒進容器中，加壓。
結果，應該是豆漿的量用太少了吧? 只作出薄薄一"片"豆腐  >"<
第二次~
換了黑豆來玩，磨好豆子，煮成豆漿，先倒了800C.C出來加鹽滷，
剩下的又加糖煮成豆漿給屁喝了~
加了鹽滷的豆漿一樣有些凝固狀物體，倒進容器中，加壓。
結果，好像豆漿的量還是太少，而且加壓過重，作出半碗灰"豆乾" T_____T
第三次~
下定決心要成功，上網再找了些資料。
這次泡了1杯黃豆，決定整杯都拿來做成豆漿!!
先磨好豆子，煮成豆漿，(黃豆1：水2)，加進鹽滷，靜置約半小時，果然，豆漿濃度增加，就能凝固成豆花狀了!將豆腐花舀進容器裡，微微加壓，靜置約1小時。
噹噹~~終於成功了!!!
看一下豆腐的切面：
呵呵呵~~我成功啦!!!
打算拿它來做紅燒豆腐好嚕^_______^
備註：
1、加鹽滷的時候，要維持豆漿在80度高溫。
2、加鹽滷時，只能輕輕的往同方向攪動豆漿。
3、加壓重量不能過重，免得變成豆乾>"<
4、做豆腐真的要用很多豆漿>"<
後記：
補上成品照片^^
 紅燒豆腐

才正在說，剛剛開始摸索素食，只能依著食譜試作，沒辦法上來分享什麼食譜，今天就跑來po了!!
事情是這樣的，之前E媽在她家提到她的一位朋友，然後我跑去人家家裡潛水好些日子，上星期在她家發現了道湯譜：小黃瓜濃湯，一試之下大為驚艷!  一鍋湯一晚上就通通喝光!! 
後來就直接去網路書局下單買了舒俞小姐的作品了：全家人的蔬食餐

今天做了這各~~(一樣也是很簡單) 豆花 材料：豆漿800g、吉利丁粉15g、砂糖40g 作法：
1、將吉利丁粉跟糖先混合攪拌均勻。
2、將豆漿煮開，加入(1)，攪拌均勻。
3、用濾網濾去雜質跟氣泡，倒至容器中，冷卻後放入冰箱中冷藏；凝固後，刮成薄片即可食用。