聖誕婆婆

昨天在對面的里仁看到芋頭，很衝動的買回家後才開始想要拿來作什麼....(對，有時候我會變身為衝動型的購買者，尤其是在對的店的時候>"<)
想了想，拿來作成麵包吃掉好了，於是坐到電腦前，開始上網搜尋芋頭吐司的食譜(這時代真的好方便啊，要什麼資料上網找都有)，然後就找到了這個部落格：
思娃若的秘密日記
作者直接就有個麵包機的分類耶，裡面做過的吐司種類好多，這個是芋頭吐司的介紹：http://blog.roodo.com/wallow/archives/7283293.html

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這是朋友分享的食譜，蜜汁蕃茄，將剝好皮的番茄放到熬煮過的蜜汁裡面醃製一天後，變成冰涼好吃的蜜汁蕃茄，現在蕃茄正盛產，除了吃新鮮番茄之外，也可以拿來這樣處理，一茄兩吃唷^^
 

我用的版本跟朋友給的不一樣，原本食譜用的是乾話梅，一來我沒有話梅，也擔心外面買的話梅衛生跟安全問題，二來我在主婦聯盟看到有玻璃瓶裝的紫蘇梅罐頭，剛好就替代使用看看囉，所以提供給大家兩個作法，兩種作法的番茄味道非常不同，有興趣試試看的人，可以看看自己喜歡哪種風味囉。

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這次去打禪一時，在午餐吃到這道菜，回來後自己試著做做看，感覺工序應該不一樣，吃起來有點不同，不過還是很好吃喔。

材料：
生豆皮　　６張
海苔(略有厚度的壽司用海苔)，切成跟豆皮張開一樣的大小
香菜（裝飾用）

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我終於成功啦~~~
請看：手工自製豆腐!

自從在suyu的格子看到這篇：豆腐秀，就很心動!
找了時間去無印良品買了瓶海洋深層水，擠出時間就窩到廚房裡面做起實驗來了!
不過，沒有預期中的簡單，失敗了幾次^^"
第一次~
泡了黃豆，磨好豆子，煮成豆漿(黃豆1：水4)，先倒了500C.C出來加鹽滷，
剩下的加糖煮成豆漿給屁喝了~
加了鹽滷的豆漿有些凝固狀物體，倒進容器中，加壓。
結果，應該是豆漿的量用太少了吧? 只作出薄薄一"片"豆腐  >"<
第二次~
換了黑豆來玩，磨好豆子，煮成豆漿，先倒了800C.C出來加鹽滷，
剩下的又加糖煮成豆漿給屁喝了~
加了鹽滷的豆漿一樣有些凝固狀物體，倒進容器中，加壓。
結果，好像豆漿的量還是太少，而且加壓過重，作出半碗灰"豆乾" T_____T
第三次~
下定決心要成功，上網再找了些資料。
這次泡了1杯黃豆，決定整杯都拿來做成豆漿!!
先磨好豆子，煮成豆漿，(黃豆1：水2)，加進鹽滷，靜置約半小時，果然，豆漿濃度增加，就能凝固成豆花狀了!將豆腐花舀進容器裡，微微加壓，靜置約1小時。
噹噹~~終於成功了!!!
看一下豆腐的切面：
呵呵呵~~我成功啦!!!
打算拿它來做紅燒豆腐好嚕^_______^
備註：
1、加鹽滷的時候，要維持豆漿在80度高溫。
2、加鹽滷時，只能輕輕的往同方向攪動豆漿。
3、加壓重量不能過重，免得變成豆乾>"<
4、做豆腐真的要用很多豆漿>"<
後記：
補上成品照片^^
 紅燒豆腐

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才正在說，剛剛開始摸索素食，只能依著食譜試作，沒辦法上來分享什麼食譜，今天就跑來po了!!
事情是這樣的，之前E媽在她家提到她的一位朋友，然後我跑去人家家裡潛水好些日子，上星期在她家發現了道湯譜：小黃瓜濃湯，一試之下大為驚艷!  一鍋湯一晚上就通通喝光!! 
後來就直接去網路書局下單買了舒俞小姐的作品了：全家人的蔬食餐

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今天做了這各~~(一樣也是很簡單) 豆花 材料：豆漿800g、吉利丁粉15g、砂糖40g 作法：
1、將吉利丁粉跟糖先混合攪拌均勻。
2、將豆漿煮開，加入(1)，攪拌均勻。
3、用濾網濾去雜質跟氣泡，倒至容器中，冷卻後放入冰箱中冷藏；凝固後，刮成薄片即可食用。

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今天中午做了這各~~好玩!!而且超級簡單!! 銅鑼燒 材料：蛋3個、砂糖120g、水100g、蜂蜜30g、小蘇打粉3g、低筋麵粉150g、紅豆餡(隨意)。 作法：
1、將蛋、砂糖、小蘇打粉先攪拌均勻；再加入蜂蜜和水攪拌至砂糖完全溶解。
2、倒入低筋麵粉攪拌均勻。
3、平底鍋先加熱，倒入適量調勻之麵粉水，以小火煎；待表面出現氣泡時即可翻面再煎約1~2分鐘，即可盛出。
4、待涼後，夾上適量之豆沙餡即可。
備註：
1、去材料行買紅豆餡，小姐說，紅豆餡有分硬的跟軟的，適合做銅鑼燒的是軟的、粒狀的。
2、我家小屁是屬"螞蟻"的，所以這份食譜做起來，他覺得甜度剛剛好，要是我的話，我會再將砂糖量減半>"<
(ps：我家另外那個也是"屬螞蟻"的，晚上回來也吃掉兩各，一樣說甜度剛剛好>"<...所謂3人成虎，還好妹還不會講...我已經開始懷疑我味覺是不是出問題了...)
3、這各份量我是照食譜減少了，可是做起來的量還是有10組那麼多，想試的人可以再減量。

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